NATALE

La birra di Natale ogni anno varia in base alla disponibilità delle materie prime e alla creatività del momento. Generalmente la base è una Strong Belgian Ale dal colore rame intenso fino al mogano. L’edizione 2016 si affida alla vaniglia bourbon in bollitura e maturazione per dare complessità e carattere alla birra oltre che al […]

ZEROZEN

ZeroZen, la nuovissima birra allo zenzero, prodotta esclusivamente in fusto usa e getta da 20 litri è destinata esclusivamente al consumo alla spina. Realizzata con malto d’orzo pilsen, questa birra utilizza la radice fresca in bollitura e a fine fermentazione in fase di maturazione. L’aggiunta doppia di zenzero in due momenti distinti della lavorazione ha […]