Birra in bottiglia

Questa sezione è dedicata alla linea produttiva tradizionale del birrificio I Due Mastri. Queste birre sono prodotte tutto l'anno e vogliono abbracciare i diversi gusti della clientela finale, brassando diverse tipologie "tradizionali" come le bionde belghe e le stout, passando dalle ale scozzesi. Le nostre birre sono disponibili in diversi formati e sono commercializzate su tutto il territorio nazionale.

in dettaglio:

EBE

Formato: 33 e 75 cl.

Alcool: 4,5% Vol.
Stile: Belgian pale ale

Fermentazione: Alta (Saccharomyces cerevisiae)
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, buccia arancia amara, coriandolo.
Descrizione: Ebe, la divinità della gioventù nella mitologia greca, figlia di Zeus ed Era, era colei che sul monte Olimpo serviva loro nettare ed ambrosia. Questa blonde ale si presenta come una birra leggera e beverina. Prodotta con malti chiari ha un colore dorato ed una torbidità tipica delle birre non filtrate. Ha una schiuma fine, cremosa e compatta con una frizzantezza leggera e sgrassante. Al naso risulta intensa e decisa con note di lievito e luppolo. Note leggere di coriandolo ed agrume vanno ad aggiungersi a coronamento di un bouquet tipicamente belga. Al palato si presenta al primo assaggio amarognola e beverina dovuta alle diverse aggiunte di luppolo da amaro. Sorseggiandola si presentano le note dolciastre del malto e le note agrumate della buccia di arancia che rimangono persistenti in un lungo finale.
Abbinamenti: Indicata come aperitivo o come ottima birra dissetante estiva, è particolarmente abbinabile a piatti semplici di pesce o crostacei. Servire a 10-12°C.
 

GLENCOE

Formato: 33 e 75 cl.

Alcool: 6,5% Vol.
Stile: Scotch ale

Fermentazione: Alta (Saccharomyces cerevisiae)
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Descrizione: Il Glencoe è una vallata isolata delle West Highland scozzesi. Di superba bellezza colpisce il paesaggio che varia tra acquitrini e montagne inospitali. Questa birra si ispira alla tradizione birraia della Scozia che produce birre robuste, maltate e dal colore che varia dall'ambrato al marrone. Questa scotch ale si presenta color rame, limpida e con una schiuma cremosa e persistente color nocciola. Al naso ha decise note biscottate e maltate. La maggiore complessità si raggiunge al palato, grazie alla miscela di cinque tipi di malto. La prima sensazione è quella del maltato, del dolce e del caramello. Dopo arrivano le note legate alla frutta matura con un finale leggermente affumicato a ricordare la torba tanto cara agli scozzesi. La frizzantezza leggera lascia percepire la rotondità della birra che bilancia bene il tenore alcolico.
Abbinamenti: Ideale accompagnata con cacciagione o carni alla brace. Servire a 12-14°C.

ACHERONTE

Formato: 33 cl.

Alcool: 5% Vol.
Stile: Oatmeal Stout

Fermentazione: Alta (Saccharomyces cerevisiae)
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, lievito.
Descrizione: “Ed ecco verso noi venir per nave un vecchio, bianco per antico pelo, gridando: ’Guai a voi anime prave! Non isperate mai veder lo cielo; i’ vegno per menarvi all’altra riva ne le tenebre eterne, in caldo e ‘n gelo. E tu che se’ costì, anima viva, pártiti da cotesti che son morti’.” (Inferno, Canto III, vv.82-89) Allontanandosi dagli ignavi, Dante si avvicina quindi all’Acheronte, il fiume che delimita l’Inferno vero e proprio attraverso il quale le anime devono passare per essere poi destinate alla loro punizione eterna. E qui il poeta incontra Caronte, il traghettatore di anime che ha appunto il compito di trasportare le anime oltre l'oscuro fiume. Questa oatmeal stout si presenta scura come lascia presagire il nome, con una schiuma color cappuccino, cremosa e persistente. Al naso troviamo note decise di tostato, cioccolato, caffè e liquirizia che si rivelano anche in bocca, con la predominanza del tostato e della nota dolciastra data dall'avena. Leggera carbonazione come vuole la tradizione, corpo ben bilanciato tra alcool e pastosità.
Abbinamenti: Indicata per le lunghe meditazioni invernali accompagnata da una fetta di torta al cioccolato fondente. Interessante l'abbinamento con un sigaro toscanello "Aroma Cafè". Servire a 10-12°C.