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Profilo
2010-06-03 18:55:26Il birrificio nasce come idea dall'incontro di due appassionati homebrewers.
Entrambi impiegati chimici nell'industria tessile colgono l'occasione di associarsi e di lanciarsi in un'avventura che li porta prima ad affinare le loro conoscenze nell'ambito brassicolo e poi ad addentrarsi nella caotica burocrazia per i permessi necessari ad ottenere i molteplici nulla osta da parte della autorità competenti.
I due soci con un pizzico di follia che porta a lasciare il "famoso" posto fisso, con il loro progetto, desiderano dedicarsi ad una lavorazione totalmente artigianale e priva di quei meccanismi di marketing tipici dell'industria, che portano a svalorizzare il prodotto finito. Una birra artigianale porta con sè fino al cliente finale la fragranza e la gustosità che le viene trasmessa dal mastro birraio che con passione si è dedicato totalmente a lei già dalla scelta del più piccolo chicco di orzo.
Nell'era del consumismo più sfrenato questa vuol essere la nostra personale sfida a fare un passo indietro e a considerare nuovamente le nostre scelte alimentari. Ordinare una birra italiana vuol dire bere un prodotto nato a pochi chilometri da casa, sano, gustoso e privo di conservanti o trattamenti che uccidono la vera natura di una delle bevande più antiche inventate dall'uomo.
RECENSIONE DELLA NASCITA DEL BIRRIFICIO (PINTAMEDICEA)
LA CRISI NEL TESSILE? MEGLIO BERCI SU (IL TIRRENO - LUGLIO 2009)
ABBINAMENTO BIRRA E SIGARO (IL FERMENTATORE)
SETTEGIORNI IN PARLMANENTO RAI1 (NOTIZIE DI PRATO) (video)
NASCE A PRATO IL BIRRIFICIO ARTIGIANALE “I DUE MASTRI” (BEVERFOOD)
IL DESCO 2009, QUATTRO BIRRE E UN SIGARO (IL FERMENTATORE)
LA BIRRA DI PRATO (INBIRRERYA-ALBERTO LASCHI)
LABORATORIO I DUE MASTRI (METROPOLI-APRILE 2010)
I DUE MASTRI Snc di Settesoldi Cristiano e Fabbri Iacopo
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